Denne beregner kan du bruge til at beregne og dokumentere sikker varmholdelse af dine fødevarer. Fødevarer kan varmholdes sikkert, hvis man bruger den rigtige kombination af tid og temperatur.
Beregneren vil vise i hvilke temperaturintervaller, fødevaren kan opbevares i op til 3 timer.
Det er vigtigt, at man måler temperaturen rigtigt i produktet under varmholdelsen og at måleudstyr er korrekt kalibreret.
Læs her hvordan du måler korrekt og kalibrerer rigtigt.
Hvis man varmholder på en konstant temperatur på mindst 65 °C er der ikke nogen tidsmæssig begrænsning for varmholdelse.
