Denne beregner kan du bruge til at planlægge, og dokumentere sikker varm tilberedning af dine fødevarer.
Fødevarer kan tilberedes sikkert, hvis man bruger den rigtige kombination af tid og temperatur.
I nogle tilfælde er der særlige krav i lovgivningen om, hvordan en fødevare skal varmebehandles. Det gælder fx for rå mælk. De krav skal fødevarevirksomhederne sørge for at overholde.