Standardværdier for salt og pH

​​​​​Fødevarestyrelsen har indlagt følgende standardværdier for fødevarekategorierne i beregningerne. Hvis man svarer 'Nej' til at have tilføjet salt eller ændret pH-værdien tager beregningerne udgangspunkt i disse standardværdier.​


​Fødevarekategorier ​pH-værdi​​ Salt i vand %
​Oksekød, lam & vildt ​5,8 ​1
​Fjerkræ ​6,5 ​1
​Svinekød ​6,1 ​1
​​Fisk ​​6,5 ​1
​Kødpålæg ​6,0 ​3
​Fiskepålæg ​6,3 ​2
​​Grød & gryderetter ​6,0 ​1
​Ris og pasta ​6,8 ​0
​Grønt & kartofler ​6,0 ​0
​Fond, supper & sauce ​6,5 ​1
​Frugt og bær ​4,4 ​0
​Brød & pizza ​5,5 ​2,5​
​Retter med æg ​7,0 ​0,5

​​​​​